Tết Nguyên đán là dịp lễ truyền thống quan trọng của dân tộc, là thời điểm nhu cầu mua sắm, tiêu dùng thực phẩm tăng cao. Bên cạnh niềm vui sum họp, đây cũng là thời gian tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm, có thể gây ngộ độc thực phẩm và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu không được kiểm soát tốt.
Nhằm góp phần bảo vệ sức khỏe cho CB,GV,NV, phụ huynh và học sinh. Trường mầm non Trung Hà tuyên truyền một số nội dung quan trọng trong việc lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn trong dịp Tết Nguyên đán như sau:
Thứ nhất, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
CB,GV,NV và phụ huynh nên mua thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh uy tín, được cấp phép và đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi mua thực phẩm đóng gói sẵn cần kiểm tra kỹ nhân mác, tên sản phẩm, tên và địa chỉ cơ sở sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản. Tuyệt đối không mua và không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không có nhãn mác, thực phẩm đã quá hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu hư hỏng, mốc, biển màu, có mùi lạ.
Thứ hai, chú ý khi lựa chọn thực phẩm tươi sống.
Đối với thịt gia súc, gia cầm phải có nguồn gốc rõ ràng, đã được kiểm dịch thú y, có dấu kiểm soát giết mổ theo quy định. Không sử dụng thịt gia súc, gia cầm chết, thịt có màu sắc bất thường hoặc có mùi hôi. Rau, củ, quả nên chọn loại tươi, không dập nát, không có dấu hiệu sâu bệnh; nên rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối loãng trước khi sử dụng để hạn chế tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật.
Thứ ba, sử dụng hợp lý các loại thực phẩm chế biến sẵn trong dịp Tết.
Các sản phẩm như bánh, mứt, giò, chả, nem chua, đồ hộp... cần được mua ở nơi đảm bảo chất lượng, có bao bì nguyên vẹn. Không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn; sau khi mở bao bì cần bảo quản đúng hướng dẫn của nhà sản xuất và sử dụng trong thời gian cho phép. Không sử dụng thực phẩm đã bị ôi thiu, chảy nước, mốc hoặc có mùi vị khác thường.phẩm.
Thứ tư, đảm bảo vệ sinh an toàn trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Thực phẩm sống và thực phẩm chín cần được bảo quản riêng biệt để tránh nhiễm chéo. Dụng cụ chế biến như dao, thớt, bát đĩa phải được rửa sạch và giữ khô ráo. Thức ăn cần được nấu chín kỹ; không nên ăn các món tái, sống. Thức ăn đã nấu chín nếu không sử dụng ngay phải được che đậy cẩn thận, bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng kỹ trước khi ăn lại.
Thứ năm, chủ động phòng tránh ngộ độc thực phẩm.
Khi có các biểu hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt... người dân cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và xử trí kịp thời; đồng thời thông báo cho cơ quan y tế địa phương để phối hợp xử lý, phòng ngừa nguy cơ lây lan, ngộ độc tập thể.
An toàn thực phẩm là trách nhiệm của mỗi cá nhân, mỗi gia đình và toàn xã hội. Mỗi CB,GV,NV và phụ huynh hãy nâng cao ý thức, thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng.